うどん レシピ。 1玉約15円。粉から40分「手打ちうどん」は自作ハードルが意外と低かった【ツジメシの付箋レシピ】

温かいうどんの人気レシピ特集♪美味しい出汁と好きな具材で作る絶品料理

レシピ うどん

鍋ひとつでシンプルに「かけうどん」 【材料】• 鍋に残ったうどんだしで、ワカメと青ネギを別々にサッと煮てうどんの上にのせ、うどんだしをかければ出来上がりです。 泡立て器でぐるぐる混ぜたり縦横に動かしたり、かたまっているところは上から切るように押し付けて水分を粉に均一に行き渡らせる。

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1玉約15円。粉から40分「手打ちうどん」は自作ハードルが意外と低かった【ツジメシの付箋レシピ】

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冷たいのがお好きなら、 「冷やしぶっかけうどん」にしても美味しいです。 内側になる面に軽く打ち粉をはたいて二つ折りにしてボウルに戻す。

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レシピ うどん

泡立て器• 煮たったらアクを取り、白ネギ、シメジを加え、約2分煮て、しょうゆ、塩で味を調えてください。

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レシピ うどん

パパッと作れるうどんは、時間がないときにもピッタリな料理。 これも、汁の濁りやとろみがつきすぎないようにするためです。 煮たったら油揚げを加え、落とし蓋をして煮汁がなくなるまで煮ましょう。

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レシピ うどん

ここでうどんを茹でるためのお湯(後半のかけうどんレシピの工程1です)を沸かし始めます。

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もう1つも同様に伸ばす。

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麺はできるだけたっぷりのお湯で茹で始めて、茹で上がったら多い分を捨てるようにしました。

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ぼそぼその状態です。

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具材やトッピングで簡単にアレンジできるのもうれしいですね。